Kalcijev Klorid

Kalcijev klorid

Kalcijev klorid koristi se u prehrambenoj industriji za učvršćivanje i kao elektrolit. Ima izrazito slan okus. Nalazimo ga u sportskim pićima i flaširanoj vodi, a također se može koristiti kao konzervans za održavanje čvrstoće konzerviranog povrća.

U većim koncentracijama, daje slani okus kiselim krastavcima ne povećavajući sadržaj natrija. U mliječnoj industriji vraća prirodnu ravnotežu između kalcija i proteina za potrebe proizvodnje sireva. Koristi se i u industriji piva za ispravljanje nedostataka minerala u vodi, a također može utjecati na funkcioniranje kvasca tijekom fermentacije.

Tko je online

Imamo 139 gostiju i nema članova online